조리 순서
1새우는 껍질을 벗겨 다진다.
2오징어는 썰어서 다진다.
3양파, 샐러리, 마늘은 다져 팬에 볶아 식힌다.
4토마토는 껍질을 벗겨 다진다.
5다진 토마토를 팬에 볶다가 다진 새우와 오징어, 밥을 넣어 볶고, 3번을 넣고 볶아 동그랗게 모양을 만든다
6동그란 밥에 레몬을 섞은 달걀노른자를 묻히고 빵가루 옷을 입혀 팬에 기름을 둘러 굴려가며 익힌 후 접시에 담고 어린잎을 올린다.
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