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돈수육, 해물냉채 완성 사진
일품요리

돈수육, 해물냉채

  • 재료 19개
  • 단계 6개

출처: 식품의약품안전처, 「조리식품의 레시피 DB」

재료

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주재료

양념·부재료

조리 순서

  1. 돈수육, 해물냉채 만들기 1단계
    1

    냄비에 물, 대파, 생강, 마늘, 통후추, 맛술, 된장을 넣고 끓인다.

  2. 돈수육, 해물냉채 만들기 2단계
    2

    1이 끓으면 삼겹살 덩어리를 넣고 35~40분 간 삶는다.

  3. 돈수육, 해물냉채 만들기 3단계
    3

    새우, 오징어, 주꾸미는 모양을 내 데치고 파프리카와 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썬다.

  4. 돈수육, 해물냉채 만들기 4단계
    4

    겨자가루를 개어 숙성시켜 설탕, 식초로 냉채 소스를 만든 뒤 3을 넣고 무친다.

  5. 돈수육, 해물냉채 만들기 5단계
    5

    2의 삽겹살을 모양대로 썬다.

  6. 돈수육, 해물냉채 만들기 6단계
    6

    수육과 해물냉채를 담는다.

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