조리 순서
1오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다.
2당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
3시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
4달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
5오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
6토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
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