조리 순서
1단호박은 껍질을 벗겨 속살은 그대로 두고 씨만 털어 낸다.
2속살은 숟가락으로 긁어내어 다진다.
3나머지 부분은 채썰어 2~3번 다진 후 소금을 조금 넣고 살짝 절인다.
4호박에 물기가 생기면 밀가루를 넣어 되직하게 반죽한다.
5팬이 가열되면 식용유를 넣고 한 숟가락씩 떠넣어 얇게 펴서 부친다.
6앞뒤로 노릇하게 부치고 접시에 담아 완성한다.
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