조리 순서
1현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다
2두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.
3데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.
4아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.
5찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.
6아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.
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