조리 순서
1삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다.
2일본된장과 청주를 섞어 구이소스를 만들어 삼치를 재운다.
3청고추와 홍고추는 곱게 다지고 치커리는 적당하게 잘라서 물에 담가준다.
4유자청, 다진마늘, 다진 청고추와 홍고추를 섞어 곁들임소스를 만든다.
5재워두었던 삼치를 굽는다.
6접시에 구운 삼치와 치커리를 올리고 치커리를 올리고 곁들임소스를 뿌려 완성한다.
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