조리 순서
1곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
2물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
3육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
4곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
54에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
6불을 끄고 참기름을 섞는다.
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