조리 순서
1조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다
2고사리는 4cm 가량으로 자른다.
3자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다
4양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썬다
5양념된 고사리는 냄비에 넣는다
65의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 찐다
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