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통배추 겉절이 완성 사진
반찬

통배추 겉절이

  • 재료 10개
  • 단계 6개

출처: 식품의약품안전처, 「조리식품의 레시피 DB」

재료

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양념·부재료

조리 순서

  1. 통배추 겉절이 만들기 1단계
    1

    배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.

  2. 통배추 겉절이 만들기 2단계
    2

    배추에 소금을 뿌려 절인다.

  3. 통배추 겉절이 만들기 3단계
    3

    쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.

  4. 통배추 겉절이 만들기 4단계
    4

    고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.

  5. 통배추 겉절이 만들기 5단계
    5

    물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.

  6. 통배추 겉절이 만들기 6단계
    6

    쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.

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