조리 순서
1조미된 족발은 뜨거운 맥주에 데쳐내 기름기를 제거한다.
2고구마는 편으로 썰어 냉수에 헹궈 기름 없는 팬에 구워준다.
3가지는 편으로 썰어서 수분을 제거한다.
4가지는 편으로 썰어 살짝 구워준다.
5백김치는 물에 헹궈서 손으로 꼭 짠 후 송송 썰어서 양념을 해 무쳐준다.
6무쳐준 김치와 함께 구워진 채소와 족발수육을 담아 완성한다.
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