조리 순서
- 1
오징어를 손질해 칼집을 내고 먹기 좋게 썰며, 청양고추는 큼직하게 썬다.
- 2
오징어를 끓는 물에 20~30초간 데쳐낸다.
- 3
냄비에 물, 간장, 미림, 올리고당, 다시마, 청양고추, 마늘, 후추를 넣고 끓인다.
- 4
양념이 끓어오르면 오징어를 넣고 10분간 졸이다가 다시마를 건져낸다.
- 5
불을 끄고 참기름과 참깨를 넣어 마무리한다.
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