오이지

조리 순서

1
오이 꼭지를 자르고 식초물에 5분간 담근 뒤 깨끗이 헹굽니다.
2
오이의 물기를 닦고 그늘에서 1시간 정도 말려 수분을 제거합니다.
3
김장비닐에 오이를 넣고 천일염, 쌀누룩, 고추씨를 켜켜이 뿌립니다.
4
식초와 소주를 붓고 남은 소금과 쌀누룩을 뿌린 뒤 비닐을 단단히 묶습니다.
5
무거운 것으로 눌러두고 하루에 한 번씩 위아래를 뒤집어줍니다.
6
4일 후 오이지를 헹궈 보관 용기에 담고 절임물을 걸러 부어 냉장 보관합니다.

원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기

재료의 구매 링크를 통해 구매 시 듀메이트에 일정액의 수수료가 지급됩니다.