영상 레시피
오이물김치
오이물김치✅물러지지 않게 담그는 방법👍국물까지 원샷하는 한정식집 스타일 (오이 5개 레시피)
- 재료 14개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
오이를 손질하고 끓인 소금물에 1시간 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 2
홍고추는 채 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썹니다.
- 3
물, 천일염, 알룰로스를 섞어 김치국물 바탕을 만듭니다.
- 4
마늘, 생강, 양파, 배, 밥, 물을 믹서에 갈아 베주머니에 담고 김치국물에 우려냅니다.
- 5
김치통에 오이, 홍고추, 쪽파를 넣고 김치국물을 부어 실온에서 발효시킨 뒤 냉장 숙성합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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