조리 순서
- 1
오이의 가시를 제거하고 나무젓가락을 받쳐 일정한 두께로 양면 칼집을 낸 뒤 한입 크기로 자릅니다.
- 2
손질한 오이에 소금과 설탕을 넣고 10분간 절인 후 물기를 살짝 짜냅니다.
- 3
식초, 간장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 연두를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
손질한 양파와 대파를 준비합니다.
- 5
절인 오이와 채소에 양념장을 붓고 무친 뒤 깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
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