조리 순서
1상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다.
2크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다.
3마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀 노른자, 레몬주스를 넣고 섞는다.
43에 올리브오일을 넣어 진한 농도가 나도록 한 뒤 파마산치즈를 넣고 상추를 넣어 잘 섞는다.
5도미살을 손가락 길이로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 정도의 기름에서 튀긴다.
6차가운 접시에 4, 5를 담고 크루통을 뿌린다.
재료의 구매 링크를 통해 구매 시 듀메이트에 일정액의 수수료가 지급됩니다.
상추가 들어가는 다른 요리
이 레시피의 재료로 이어서 찾아보세요
