조리 순서
1명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
2후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
4명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
5삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
6생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
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