조리 순서
1소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다.
3팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다.
4빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다.
5묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤 야채를 넣고 돌돌 만다.
6200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
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