조리 순서
- 1
두부의 물기를 제거하고 다시 멸치는 전자레인지에 2분간 돌려 비린내를 제거합니다.
- 2
물에 다시 멸치와 다시마를 넣고 20분간 끓여 육수를 낸 뒤 건더기를 건져냅니다.
- 3
무, 쪽파, 두부를 적당한 크기로 썹니다.
- 4
식용유를 두르고 두부를 노릇하게 지진 후, 냄비에 들기름을 두르고 무를 볶습니다.
- 5
육수를 붓고 무가 익을 때까지 30분간 끓입니다.
- 6
다진 마늘, 두부, 국간장, 참치액을 넣고 끓이다가 마지막에 쪽파를 넣고 마무리합니다.
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