조리 순서
1무는 모양 틀로 자른다.
2무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다.
3사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다.
4물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다.
5식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다.
6만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다.
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