조리 순서
1동량의 물과 저염간장에 대파, 양파, 마늘을 넣고 은근히 졸인다.
2마늘이 익을 정도로 끓으면 체에 거른다.
3부추는 길게 썰고, 양파는 채썬다
4두릅은 데친 후 찬물에 헹군다.
5졸인 간장에 요리술을 넣고 다시 졸인다.
6고기를 구운 뒤 준비한 야채와 두릅을 넣고 돌돌 말아 간장에 졸인다.
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