조리 순서
1돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
60.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
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