조리 순서
1두부는 5cm× 1.5cm× 1cm 크기로 썬다.
2썰어논 두부는 기름을 두르지 않고 팬에 노릇노릇 굽는다 .
3달래는 2cm 가량의 크기로 썬다 .
4배추김치는 물기를 적당히 짜고 2cm 가량으로 가늘게 채썬다 .
5홍피망은 2cm 가량으로 가늘게 채썰고 3, 4와 파, 마늘, 설탕, 참기름, 통깨, 고춧가루, 소금을 넣고 조물조물 무친다.
6두부위에 5의 김치달래무침을 곁들인다.
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