조리 순서
1단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.
2껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.
3식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.
4단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.
5냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
6소금, 후춧가루로 간한다.
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