조리 순서
1닭다리살은 뼈를 발라 일정 크기로 자른 뒤 우유에 재워둔다.
2재워둔 닭다리살에 소금과 후춧가루를 뿌려놓는다.
3단호박은 속을 파서 잘라 삶아 준비한다.
4떡볶이떡은 뜨거운 물에 살짝 불리고, 대파는 단호박 크기로 잘라 준비한다.
5고추장과 다진마늘, 다진양파, 케첩, 올리고당을 넣고, 골고루 섞어 양념장을 만들어 놓는다.
6꼬치에 준비한 닭다리살과 단호박, 양파, 떡볶이떡, 대파를 꽂아 은근히 초벌로 굽고, 다시 만들어 놓은 양념장을 발라 구워 완성한다.
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