조리 순서
1두부는 김이 오르는 찜통에 소금을 넣고 약 5분 정도 쪄 놓는다.
2황태는 강판에 갈아 보프리를 만들어 놓는다.
3홍합은 끓는 육수에 데쳐 육수는 따로 걸러 놓고, 홍합은 살만 꺼내 따로 준비 한다.
4냄비에 버터를 녹이고, 두부와 홍합을 으깨어 볶는다.
5볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수와 생크림을 넣고, 골고루 섞어 가면서 볶는다.
6두부가 육수에 볶아지면, 마지막에 황태보프라기를 넣고, 달걀과 참기름 통깨를 넣어 살짝 익혀 완성한다.
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