조리 순서
1콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
2깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
31에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
4치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
5냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
6완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.
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