콩나물국

조리 순서

1
콩나물을 씻어 물기를 빼고, 멸치는 내장을 제거하며 다시마는 먼지를 턴다.
2
마른 팬에 멸치를 볶은 뒤 물을 붓고 끓이다가 거품을 걷어내고 10분간 더 끓인다.
3
불을 끄고 다시마를 넣어 10분간 우린 후 체에 걸러 육수를 만든다.
4
육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 강불에서 끓이다가 다진 마늘과 생강을 넣는다.
5
중불로 줄여 5분간 더 끓인 후 멸치액젓과 소금으로 간을 한다.
6
대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.

원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기

재료의 구매 링크를 통해 구매 시 듀메이트에 일정액의 수수료가 지급됩니다.