영상 레시피
초계 냉면
여름에 보기만 해도 시원해지는 2025 초계 냉면 (feat. 엔젤헤어 파스타)
- 재료 17개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
냄비에 다시마, 월계수잎, 통후추, 포 뜬 닭가슴살, 물을 넣고 끓이며 미림을 추가하고 불순물을 걷어 육수를 만든다.
- 2
오이는 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 짜고, 고추와 배는 고명용으로 손질한다.
- 3
육수에 간장, 설탕, 식초, 연겨자를 넣어 간을 맞춘 뒤 얼음물에 담가 차갑게 식힌다.
- 4
카펠리니 면을 삶아 찬물과 얼음물에 헹궈 물기를 짠다.
- 5
그릇에 면을 담고 찢어둔 닭가슴살과 준비한 고명을 올린 뒤 차가운 육수를 부어 완성한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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