조리 순서
- 1
가지를 소금물에 30초~50초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 2
다시마 물을 준비하고 액젓, 참치액, 소금, 원당, 매실청, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
- 3
다진 마늘은 체에 담아 국물에 우려내어 깔끔하게 만든다.
- 4
준비한 가지, 깻잎, 고추와 양념 국물을 합쳐 완성한다.
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