조리 순서
1고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다
2뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.
3화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다
4체리는 믹서에 곱게 간다.
5젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다
6견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.
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