조리 순서
- 1
돼지 앞다리살의 핏물을 제거하고, 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 2
팬에 고기를 약불로 볶다가 고기가 달라붙으면 맛술을 약간 넣는다.
- 3
손질한 양파와 대파 절반을 넣고 볶다가 양념장을 넣어 강불에서 수분을 날린다.
- 4
중불로 줄여 바싹하게 익히다가 남은 대파와 깻잎을 넣고 볶는다.
- 5
불을 끄고 접시에 담은 뒤 슬라이스 한 깻잎과 참기름을 곁들여 마무리한다.
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