영상 레시피
제육볶음
제육볶음에 공식이 있다고? 한식 일타강사의 기사식당 제육볶음 레시피
- 재료 15개
- 단계 6개
조리 순서
- 1
돼지 앞다리살의 핏물을 제거하고 약불에서 먼저 볶는다.
- 2
설탕, 올리고당, 미림, 간장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 굴소스, 후추, 카레 가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 3
양파와 파를 손질하고 고기를 볶는 팬에 넣어 함께 볶는다.
- 4
양념장을 넣고 강불에서 수분을 날린 뒤 중불로 줄여 바싹하게 익힌다.
- 5
양념이 졸아들면 깻잎과 남은 대파를 넣고 마무리한다.
- 6
접시에 담은 후 슬라이스한 깻잎과 참기름을 곁들여 완성한다.
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