조리 순서
1깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고 약 30분 정도 충분히 불려 준비한다.
2전복은 수저를 이용하여 껍질에서 떼어내어 내장을 분리해 놓는다.
3내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어, 썰어 놓는다.
4새우살은 꼬리를 제거하고 입자있게 썰어 놓는다.
5양송이는 껍질을 벗겨 입자있게 썰고, 당근도 양송이 크기에 맞게 썰어 놓는다.
6냄비에 참기름을 두르고, 전복을 은근히 볶다가, 다시 불린 쌀을 넣고 볶은 뒤 물을 넣고 약 20분 정도 끓인다. 죽이 끓으면 새우와 양송이, 당근을 넣고 은근히 저어가면서 다시 20분 정도 더 끓여, 죽이 어우러지면 잣을 올리고 저염간장을 함께 제공한다.
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