조리 순서
- 1
연근을 얇게 썰어 식초물에 담가 갈변을 막고 떫은맛을 제거합니다.
- 2
물기를 뺀 두부와 다진 당근, 양파, 부추를 나머지 반죽 재료와 섞어 반죽을 만듭니다.
- 3
물기를 제거한 연근에 쌀부침가루를 묻히고 반죽을 올린 뒤 반으로 접습니다.
- 4
중불로 달군 팬에 오일을 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.
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