조리 순서
1연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다.
2고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다.
3견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다.
4튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다)
5연근 사이에 으깬 고구마를 넣는다.
6연근 샌드위치를 만들어 170℃ 기름에 튀긴다.
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