조리 순서
- 1
애호박은 슬라이스하여 소금으로 밑간하고, 파프리카, 대파, 청양고추는 잘게 썬다.
- 2
묵은지는 양념을 털어내고 잘게 썰어 물기를 꽉 짠다.
- 3
두부는 면포로 물기를 짠 뒤 준비한 채소와 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞는다.
- 4
찬물에 담근 라이스페이퍼 위에 애호박 반죽을 올리고 돌돌 말아 만두 모양을 만든다.
- 5
예열된 팬에 기름을 두르고 만두를 앞뒤로 노릇하게 익혀 완성한다.
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