조리 순서
- 1
애호박은 씨 부분을 제외하고 채 썰어 소금에 5~7분간 절인 뒤 물기를 제거한다.
- 2
절인 애호박에 달걀과 참기름을 넣어 섞는다.
- 3
두부는 얇게 썰어 소금으로 밑간하고 수분을 닦아낸다.
- 4
예열된 팬에 기름을 두르고 애호박 달걀물을 부은 뒤 그 위에 두부를 올린다.
- 5
뚜껑을 덮고 약불에서 익힌 뒤 뒤집어 간장 소스를 붓고 졸여 완성한다.
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