조리 순서
1쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
2취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다.
3곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다.
4유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다.
5식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다.
6촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다.
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