조리 순서
1배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
2전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
3두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
4냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
5두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
6된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.
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