조리 순서
- 1
두부를 전자레인지용 찜기에 담아 3분간 익힌 후 얇게 썰고 소금으로 밑간한다.
- 2
오이는 씨를 제거하고 채 썰어 소금, 식초, 알룰로스에 5분간 절인 뒤 물기를 짠다.
- 3
잘게 찢은 크래미에 다진 청양고추, 마요네즈, 소금, 후추, 와사비를 넣어 섞는다.
- 4
찬물에 적신 라이스페이퍼 위에 두부, 깻잎, 절인 오이, 양념한 크래미를 올려 돌돌 만다.
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