조리 순서
1콩나물은 꼬리를 떼어 준비한다.
2표고버섯을 길이로 썰고 떡은 입자있게 다져 놓고 배는 갈아놓는다.
3김치 물에 충분히 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어 준비한다.
4냄비에 불린 쌀과 콩나물, 표고버섯을 넣고 밥을 짓는다.
5다진 소고기에 간장과 갈아놓은 배, 맛술, 파, 마늘, 참기름, 통깨로 양념을 하여 30분 이상 재워둔 뒤 썰어 놓은 김치, 다진 떡을 넣고 골고루 치대어 섞는다.
6팬에 기름을 넣고 따끈해지면 떡갈비 (⑤)를 넣어 익힌 후, 콩나물밥(④) 위에 올리고, 브로컬리는 살짝 데쳐 장식으로 올려 완성한다.
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