조리 순서
- 1
물, 진간장, 미림, 갈아만든배, 배, 생강, 마늘, 건고추, 설탕, 미원, 노두유를 섞어 특제 소스를 만든다.
- 2
돼지고기 목살에 칼집을 넣어 소스가 잘 스며들도록 준비한다.
- 3
용기에 고기와 소스를 층층이 쌓고 다시마를 넣어 하루 이상 냉장 숙성한다.
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