조리 순서
1닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
3무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
4육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
5냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
6후추로 간을 해 마무리한다.
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