조리 순서
1새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다.
2쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다.
3?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.
4고구마와 단호박은 찜통에 찐다.
5찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다.
6숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박, 고구마를 끓이면서 해물 완자를 넣어준다
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