간장제육

조리 순서

1
뒷다리살의 핏물을 제거하고 꽈리고추는 씻어 꼭지를 딴다.
2
설탕, 물엿, 미림, 간장, 다진 마늘, 굴소스, 참치액, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
3
팬에 식용유를 두르고 꽈리고추에 소금 간을 하여 살짝 구워 따로 덜어둔다.
4
팬에 뒷다리살을 구워 수분을 날린 뒤 양념장을 나누어 넣으며 강불에서 바싹하게 볶는다.
5
양념이 타기 전 구워둔 꽈리고추를 넣고 함께 볶아 마무리한다.
6
그릇에 담고 참깨와 참기름을 뿌려 완성한다.

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