조리 순서
- 1
계란을 풀고 참치액, 미림, 물을 섞은 후 체에 걸러 용기에 붓고 랩을 씌운다.
- 2
찜통에 물이 끓으면 약한 불에서 20-30분간 찐다.
- 3
냄비에 다시마 육수, 간장, 미림을 끓인 후 전분물을 부어 앙가케 소스를 만든다.
- 4
완성된 계란찜 위에 쑥갓, 홍고추, 알새우를 올리고 소스를 부어 완성한다.
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