조리 순서
- 1
무, 양파, 대파, 청양고추를 손질하고 오겹살은 반으로 자릅니다.
- 2
냄비에 식용유를 두르고 오겹살 껍질을 구운 뒤 따로 빼고, 그 기름에 무를 구워 준비합니다.
- 3
냄비 바닥에 구운 무와 양파를 깔고 오겹살과 김치를 올린 뒤 쌀뜨물과 김치국물을 붓습니다.
- 4
간장, 새우젓, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강, 디포리, 고춧가루, 참기름 등 양념을 넣습니다.
- 5
대파와 청양고추를 올리고 뚜껑을 덮어 1시간 30분 동안 졸입니다.
- 6
마지막에 파의 파란 부분과 깨, 참기름을 추가하여 마무리합니다.
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