조리 순서
1비지는 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
2무장아찌는 잘게 다져 비지에 골고루 섞어 소스를 만든다.
3토마토는 슬라이스로 썰어 팬에 오일을 두르고 익힌다.
4포카치아빵은 반으로 갈라 비지소스를 바른다.
5생치즈는 동그랗게 원형으로 찍어, 비지를 바른 빵에 구운 토마토와 함께 올리고, 다시 그 위에 비지를 올려 접시에 담는다.
6루꼴라는 찬물에 담궈 건져 포카치아빵 옆에 함께 놓는다
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