조리 순서
1감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
2오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
3썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
4삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
5생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
6섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.
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