영상 레시피
차돌쪽파냉채
[이연복] 지역적 특산물을 한 곳에 모아놓은, 복주머니 역대급 레시피! 차돌쪽파냉채!
- 재료 15개
- 단계 6개
조리 순서
- 1
숙주나물을 살짝 데쳐 차가운 물에 담갔다가 접시에 깐다.
- 2
기장 쪽파를 2등분하여 데친 후 차가운 물에 담갔다가 접시에 깐다.
- 3
차돌박이를 끓는 물에 익힌다.
- 4
다진 마늘, 대파, 청피망, 홍피망, 죽순을 준비한다.
- 5
물, 간장, 식초, 올리고당, 굴소스, 후추를 섞어 소스를 만든다.
- 6
접시에 차돌박이를 올리고 소스와 고추기름을 뿌려 완성한다.
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